B.Lattice｜嚴選原料

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嚴選食材 ‧ 世界級原料

100%來自法國的風味

布里多BRIDOR是隸屬於Le Duff集團，總部位於法國Britanny，自從1988年創立至今，已經成為歐洲冷凍麵包與丹麥可頌產品的品質標竿。與巴黎大廚長期合作，不斷研發高品質的新產品，從經典的可頌麵包與雜糧麵包到各種口味的丹麥麵包，每一種都相當可口。所有的產品皆在法國當地製造，堅持使用法國當地的麵粉與奶油，遵循傳統配方，麵糰慢速發酵及長時間的發酵，造就這經典美味。

真正的可頌麵包外表應該像千層派一像酥脆，內部卻很鬆軟，重點是BRIDOR可頌麵包的斷面有很漂亮的蜂巢組織，而不是中心一團麵團。因為我們特選使用法國奶油片，把奶油鎖進麵團中折，師傅專業手法加上精選原料，提供出品質保證的可頌。

頂級手工奶油la conviette

法國La Conviette奶油，其乳源來自法國受保護的Charentes Poitou產區，唯有在此產區生產的奶油才享有A.O.P法定產區認證。入口即化，完全不在口中留下油膩感!製程耗時，需經過18小時熟成發酵，產量少，因此僅專門供應給航空公司、五星級酒店使用。誘人的 Conviette 具有精緻和正宗的味道，並且以其漂亮的箔形狀、精緻的色調和圖形而著稱，它的包裝和封口保留了它所有的感官品質。每一個都有單獨的15克，保持每一口都吃到它的新鮮及極致美味!品嚐其濃郁典雅的乳香，極天然的奶油就應該是這個味道 : 「聞起來有點微酸，入口即化如同清爽的冰淇淋，不會在口腔存留油膩感。」La Conviette奶油就是如此等級的口感，因而成為許多高級餐廳首選!

日本上白糖

上白糖是一種純白色精製糖，具有強烈的甜味，在最終製造過程中添加了轉化糖。顆粒小，質地濕潤，易融化，可廣泛用於烹飪和糖果。它是一種很受歡迎的糖。 “上白糖”是濕潤柔軟的，因為它保留了非常少量的水分。甜度比砂糖強，是日本特有的糖。